A pedidos: Quiche do galinheiro

Oi, meninas! Algumas amigas ( Grazi e Tereza!) pediram a receita de quiche. Peguei da revistinha Receitas & Delícias - Peito de frango, que minha mãe me deu, com várias outras, assim que casei. Fiz minhas adaptações no recheio, coloquei cenoura ralada e meus temperinhos, então você pode variar no que quiser.

Vamos a receita:

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de mateiga (eu usei margarina mesmo)
3 colheres (sopa) de água gelada
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola ralada (não usei)
1/2 colher (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
5 ovos (usei apenas 1)
1 e 1/2 xícaras( chá) de creme de leite fresco (usei o de caixinha)

Preparo: misture a farinha com 1 xícara de manteiga/margarina, a água e sal com as pontas dos dedos até ficar homogêneo. Se necessário, acrescenta mais farinha. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos (prepare o recheio enquanto isso). Abra a massa com um rolo (abri com as mãos na própria fôrma) e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Fure com um garfo e lece ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Aqueça a manteiga/margarina restante com o óleo e frite a cebola por 2 minutos. Adicione  o alho e refogue. Desligue o fogo e misture o frango. Depois de frio, acrescente os ovos e o creme de leite (aqui fiz diferente: vi numa receita do Edu Guedes de misturar 1 ovo com uma caixinha de creme de leite e colocar por cima do recheio de frango). Tempere com sal, pimenta e misture. Despeje sobre a massa (coloquei mussarela ralada por cima) e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Não corte ela quente; espere esfriar, se não o recheio esparrama... ela fica mais gostosa no outro dia.

Mais uma fotinha da minha quiche:




Delícia!

 Beijos